OLIMPIA est un vin blanc d'exception produit en CALABRE (Sud de l'Italie). Après la récolte, les raisins sont séparés de la tige. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, puis un léger pressurage qui permet la séparation des peaux. Le vin OLIMPIA est un vin jeune, parfait servi en apéritif.

Elevage: Le vin est laissé au repos pendant environ un an sur lies, en barriques de 225 litres et quelques mois en bouteille.
Notes de dégustation: Vin jaune paille aux reflets dorés, large au nez avec des notes de pain et de vanille, de beurre et de fruits blancs mûrs. En bouche il exprime une bonne structure entre saveur et fraîcheur.
Emplacement du vignoble: Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Strongoli (KR)
Raisins utilisés: Gaglioppo
Type: Texture moyenne, argileuse
Système de culture: Cordon éperonné